蒜头性辛热，具备祛寒功效，而蒜素具备除菌**的功效，而老冰糖性平味甘，具备润肺**生津止渴的功效，因此冰糖大蒜水具备治小孩肺热咳嗽的功效。
具体方法是：取2~3瓣蒜头切成片或敲碎后放进小蒸盅中，加适当老冰糖，随后加约150ml上下的水，盖好外盖上炒锅，火灾蒸烧开后，文火蒸15分鐘，过虑蒜末，趁着热食用就可以，每日2~3次。
天气寒冷出現经常打喷涕、鼻部不通畅等发烧感冒预兆时，食用一碗冰糖大蒜水(作法跟上面一样)，具备散寒彭中、防发烧感冒的功效。
常常食用冰糖大蒜水可以协助身体防衰老。蒜头中的蒜素具备很强的抗氧化性功效，远远地超出别的蔬菜水果。常常服用，能合理协助消除身体的特异性氧自由基，减缓体细胞被氧化衰退的速率。
食用冰糖大蒜水具备降低血脂功效。蒜头中的蒜素根据提升脂类溶解来抑止胆固醇和油酸生成的重要辅因子，进而合理减少血液中的总胆固醇、甘油三酯，避免主动脉粥样硬化。
蒜头温性，味辛，入肺、脾、脾经，服用能够润肺**、润肺，而老冰糖自身有滋养肺脏，提高肺脏作用的功效，因而习惯性和食用一些大蒜冰糖水具备**润肺的功效。
